Документы для открытия столовой

Одним из наиболее прибыльных направлений в бизнесе можно назвать сферу питания. Востребованными были и остаются кафе, ресторан. Но также большим спросом пользуются столовые разных форм.

Посетители столовой

Для начала нужно подумать о формате своего предприятия. Специфика работы общепита отличается от работы кафетериев. В столовую человек приходит утолить чувство голода, а ресторан посещают, чтобы отдохнуть, пообщаться. В столовой клиент ожидает быструю подачу блюд, вкусных и горячих, да и по доступной цене.

В основном посетителями общепита являются сотрудники офисов, которые размещены поблизости. Посещают заведение в обеденный перерыв.

Чтобы иметь постоянных клиент, и, чтобы новые посетители появлялись в заведении, поэтому необходимо готовить вкусные блюда, из качественных и свежих продуктов, и чтобы они были они были горячими. И, как результат – сами посетители разрекламируют столовую.

В основном услугами столовой человек пользуется каждый день, поэтому это действие должно нести минимум затрат. Если у человека имеется большая суча, он бы посетил ресторан. Высокие цены в столовой, могут отпугнуть посетителей.

Формы и виды предприятия

Закрытая форма заведения общепита – это столовая, которая находиться на территории определенного предприятия, а ее посетители – сотрудники компании. К такому типу можно отнести столовую для школ, разного типа заводов, и других организаций. Реализуют продукты собственного приготовления.

Общедоступные столовые сетевого типа, можно встретить на территории разных комплексов, в квартирах на первом этаже многоэтажек, или в отдельно построенных зданиях. В таких заведения продаются блюда собственного производства.

В закрытых формах столовых, сотрудники взаимосвязаны с руководством предприятия.

А обладатели открытого типа столовой более самостоятельные, управляют сами предприятием.

Преимуществом их реализации является кухня с блюдами домашнего приготовления. Даже при наличии небольшого меню – блюда из домашней кухни пользуются спросом и востребованные.

Правовые документы для открытия заведения

Перед открытием заведения, выберите форму столовой (закрытый и открытый тип).

Следующий этап – оформить и собрать необходимые документы, чтобы предприятие правомерно функционировало.

• разрешение на приготовление блюд;
• согласованное меню;
• заключение из санэпидем станции;
• документ, что подтверждает о правильно подобранном помещении;
• документы на качество продуктов;
• документы с пожарной инстанции;
• договор и квитанции о вывозе мусора;
• договор на проведение дезинфекционных мероприятий.

Общие требования к организации столовой

Подбирать помещение нужно ответственно и серьезно. Лучше всего взять в аренду, либо приобрести помещение в людных местах. Можно взять под аренду отдельное помещение, а можно просто офисный кабинет.

Существуют общие требования к помещениям, которые нужно выполнить в обязательном порядке.

• оформленная вывеска.
• в помещении должно быть два входа и выхода: один для посетителей, другой запасной, для сотрудников.
• обустроено место для гардероба.
• зал, где обслуживают клиентов.

Требования к оборудованию

• Отопительная, канализационная и вентиляционная система;
• Кнопка сигнализация;
• Уголок пожаробезопасности;
• Система всех коммуникаций;
• Указатели входа, выхода, гардероба, зала обслуживания и другие.
• Шумоизоляция, и теплоизоляция.

Также стоит помнить о туалетных принадлежностях: мыло, электросушилка, бумажные полотенца, и другие средства.

Хотите открыть свой бизнес – заведение общепита, тогда стоит подойти к этому вопросу серьезно, и у вас все получится.

Контакты